Schoko-Vanille Schnecken
Habt ihr schon mal Buchweizen in eurer Küche verwendet? Nein, dann wird es höchste Zeit!
Denn Buchweizen ist ein außergewöhnliches Lebensmittel, denn er schmeckt wie ein Getreide, ist aber keines. Buchweizen hat mit anderen Getreidearten wie Weizen oder Dinkel nicht viel zu tun. Es ist ein Knöterichgewächs, wie etwa Sauerampfer. Somit ist Buchweizen frei von Gluten.
Zudem enthält er eine ausgewogene Kombination an Nähr- und Vitalstoffen. Buchweizen hat zwar geringfügig weniger Protein als zum Beispiel Weizen, aber er liefert alle acht essentiellen Aminosäuren, sodass er sehr gut zur Deckung des Eiweißbedarfes dienen kann.
Habe ich euch überzeugt? Dann probiert doch mal unsere Schoko-Vanille-Schnecken aus. Diese schokoladigen Leckereien mit einem herrlichen Vanillequark passen perfekt zum Frühstück, lassen sich aber auch prima als Nachmittagssnack genießen.
Karlas Tipp:
Wer keine Hafermilch mag kann auch jede andere Milchalternative oder normale Kuhmilch im Rezept verwenden.
Rezept & Herstellung
Schoko-Vanille Schnecken
Was du brauchst
- 200 g Buchweizenmehl
- 250 ml Hafermilch
- 2 Eier
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Priese Salz
- 1 EL Kakaopulver
- 2 EL Rapsöl
- 250 g Quark
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Brauner Zucker
So wird’s gemacht
- Buchweizenmehl mit Hafermilch, Eiern, Salz, Backpulver, Kakaopulver und 1 EL brauner Zucker vermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Quark mit Vanilleextrakt und 1 EL brauner Zucker vermengen.
- Öl in eine Pfanne geben und heiß werden lassen. Anschließend mit einem Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und verteilen. Wenn der Teig sich leicht vom Rand lösen lässt, den Pfannkuchen wenden und von der anderen seite kurz backen.
- Anschließend die Pfannkuchen mit dem Quark bestreichen und einrollen. Dann kleine Stückchen schneiden und als Schnecken servieren. Am besten schmeckts mit ein bisschen frischem Obst der Saison.
Nährwerte
Wir wünschen Euch guten Appetit!
Rezept von Sonja Uhlmann und Janine Schenk © Karlas Kosmos
Für mehr einfache Rezeptideen schaut auf www.karlas-kosmos.de vorbei.
Deine Meinung ist uns wichtig!
Hast du das Rezept schon getestet? Wie findest du es? Und vor allem wie fand es dein Kind?
Wir freuen uns über dein Feedback, also lass uns gerne ein paar Sterne und einen Kommentar da!
Danke!
Janine
Hallo, ich bin Janine und ich freue mich, dass du da bist ♡ Beruflich bin ich in der Lebensmittelindustrie tätig und auch privat lässt mich das Thema nie los. Ich liebe es kreativ zu sein und so experimentiere ich gerne in meiner Freizeit und kreiere neue Rezepte.
