Experiment: Kann man die Farbe aus der Karotte raus holen?

Was wir brauchen:

1 Gemüseraspel,

1 Karotte

2 Gläser mit Deckel

1 Schüssel

Wasser & Rapsöl

Und los gehts:

1. Schält die Karotte – wenn ihr das noch nicht so gut könnt, dann lasst euch hier am besten von Mama oder Papa helfen.
2. Dann legt die Gemüseraspel auf die Schüssel und haltet sie gut fest, während ihr die Karotte raspelt. Auch hier aufgepasst auf die Finger! Das kann dolle weh tun…
3. Dann verteilt ihr die Karottenraspel auf die beiden Gläser.
4. In das erste Glas gießt ihr Wasser und schraubt es gut zu. Nun dürft ihr das Glas gut schütteln.
5. In das zweite Glas gießt ihr Öl und schraubt auch das gut zu. Und jetzt heißt es auch wieder gut schütteln.
6. Und nun schaut euch die beiden Gläser genau an… seht ihr einen Unterschied?

Und seht ihr einen Unterschied??? Schaut genau hin!

Das Glas mit den Karotten Raspeln in Wasser ist unverändert. Die Karotte ist schön orange und das Wasser durchsichtig.

Das Glas mit den Karotten Raspeln in Öl hingegen hat sich verändert! Die Flüssigkeit ist komplett orange geworden und man kann die Karotten Raspeln kaum noch sehen.

Die Farbe aus der Karotte hat sich also herausgelöst!

Aber wie ist das passiert?

Ich und auch alle anderen Karotten sind so schön orange, weil wir einen Farbstoff namens Beta-Karotin enthalten. Dieser Farbstoff wird auch Provitamin A genannt und ihr kennt ihn vielleicht sogar schon von unseren fantastischen Freunden Namens Alfons A.

Auf jeden Fall liebt Alfons A das Fett. Aus diesem Grund ist es auch so sinnvoll zu Karottenrohkost, also zum Beispiel im Salat, immer etwas Öl zu geben. So kann sich das Beta-Karotin gut aus der Karotte lösen und von deinem Körper aufgenommen werden.

Wisst ihr wofür wir Alfons A und das Beta-Karotin brauchen? Nein?

Dann schaut gerne mal bei unserem Artikel über Alfons A vorbei. Hier lernt ihr alles über diesen fantastischen Freund und könnt ihn sogar ausmalen!

Alfons A