Jetzt fragt ihr euch sicher, was dieser Name schon wieder zu bedeuten hat? Unser Avococo enthält Avocado und gaaaaaaaaanz viel Schokolade. Somit ist er so saftig und lecker. Noch dazu ist er mit Kokosblütenzucker und Banane gesüßt. Verfeinert mit etwas Zimt und einer Ganache garniert ein echter Gaumenschmauß für den großen Hunger am Nachmittag.

Denn eines ist sicher, Schokokuchen geht immer!

Probiert ihn doch mal aus und sagt uns wie euch und euren Kindern das Rezept gefallen hat.

Karlas Tipp:

Ihr könnt natürlich gerne eure Lieblingsnüsse verwenden.

Der Kuchen schmeckt auch ohne Ganache, wenn es eher schnell gehen und etwas weniger reichhaltig sein soll.

Rezept & Herstellung

Avococo

Herrlich saftiger Schokoladenkuchen mit Avocado, gesüßt mit Banane und Kokosblütenzucker.

Rezept drucken

Zubereitungszeit 2 Stdn. 30 Min.

Was du brauchst

Kuchen:

1 reife Avocado
2 reife Bananen
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
130 g Mehl
40 g Kakao
100 g Kokosblütenzuckersirup
1 TL Natron
1 TL Lebkuchengewürz
80 g Nüsse z.B. Haselnüsse oder Walnüsse
50 g Zartbitterschokolade

Ganache:

85 g Zartbitterschokolade
120 g Sahne

So wird’s gemacht

Kuchen:

Ofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen.
Die Avocado und die Bananen mit der Gabel zerdrücken.
Schokolade und Nüsse fein hacken. Ein paar gehackte Nüsse für die Dekoration aufheben.
Alle Zutaten für den Teig zusammenwischen und vermengen.
Den Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 23x13cm) füllen und im vorgeheizten Backofen für 45-50 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Kuchen noch warm aus der Form herauslösen und auf einen Kuchengitter auskühlen lassen.

Ganache:

Schokolade hacken und in eine Schüssel geben.
Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und dann über die Schokolade schütten.
Kurz stehen lassen (ca. 5 Minuten) und dann mit einem Schneebesen glatt rühren.
Ganache stehen lassen bis sie wieder fester geworden ist. Nach ca. 1 Stunde lässt sich die Ganache auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Dann mit gehackten Nüssen bestreuen.

Nährwerte

Nährwerte pro Stück, bei 10 Stücken:

Brennwert: 1377 KJ / 329 kcal

Fett: 18,1g l Protein: 5,9g l Kohlenhydrate: 31,5g l davon Zucker: 29,6g l Ballaststoffe: 4,3g

Die Angaben basieren auf gängigen Durchschnittswerten von Lebensmitteln.

Wir wünschen Euch guten Appetit!

Für mehr einfache Rezeptideen schaut auf www.karlas-kosmos.de vorbei.

Deine Meinung ist uns wichtig!

Hast du das Rezept schon getestet? Wie findest du es? Und vor allem wie fand es dein Kind?

Wir freuen uns über dein Feedback, also lass uns gerne ein paar Sterne und einen Kommentar da!

Danke!

Avococo

Rezept & Herstellung