Königs Curry
Es ist nicht so einfach Kinder dazu zu bewegen Gemüse zu essen, aber wenn es wie hier im königlichen Curry daher kommt, wird sicher nichts übrig bleiben. Für die kleinen und großen Könige kann das Curry natürlich mit beliebigen anderen Gemüsesorten abgewandelt werden und ihr könnt eurer Kreativität freien Lauf lassen und kombinieren. Natürlich ist es immer ratsam etwas einzubauen was das Kind auf jeden Fall mag. So ist die Chance größer, dass auch das andere Gemüse probiert und gegessen wird. Aber das allerwichtigste, das Curry Rezept ist supereinfach und schnell zubereitet.
Karlas Tipp:
Wenn du kein Currypulver zur Hand hast, kannst du dies auch ganz einfach selbst herstellen. Ersetze einfach die 3 TL mildes Currypulver mit 1/2 TL Kurkuma, 1/2 TL Kardamom, 1/2 TL Zimt und 1 TL mildes Paprikapulver.
Und noch was für Mama & Papa: Wenn das Curry zu mild ist, kann die Erwachsenen Variante einfach mit etwas Chili aufgepeppt werden!
Rezept & Herstellung
Königs Curry
Was du brauchst
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 75 g Erbsen
- 1/4 Ananas
- 200 g Kartoffeln
- 200 ml Kokosmilch
- 3 TL Currypulver
- 1 EL Weizenvollkornmehl
- etwas Rapsöl
So wird’s gemacht
- Das Gemüse waschen, putzen, in mundgerechte Würfel schneiden und mit etwas Öl für 3-4 Minuten andünsten.
- Kokosmilch, Currypulver und Mehl dazugeben. Gut umrühren und für etwa 7 Minuten köcheln lassen.
- Ananas klein schneiden und für weitere 3 Minuten mitkochen.
- Ist das Curry zu dickflüssig, einfach mit etwas Wasser oder Apfelsaft verdünnen.
- Am Besten mit Reis servieren.
Nährwerte
Wir wünschen Euch guten Appetit!
Rezept von Sonja Uhlmann und Janine Schenk © Karlas Kosmos
Für mehr einfache Rezeptideen schaut auf www.karlas-kosmos.de vorbei.
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Janine
Hallo, ich bin Janine und ich freue mich, dass du da bist ♡ Beruflich bin ich in der Lebensmittelindustrie tätig und auch privat lässt mich das Thema nie los. Ich liebe es kreativ zu sein und so experimentiere ich gerne in meiner Freizeit und kreiere neue Rezepte.
