Sonja
Hey, ich bin Sonja. Schön, dass du da bist! Ich bin hier der Ernährungsnerd, denn das große Feld der Ernährung fand ich schon immer spannend. Also hab ich das Ganze kurzerhand studiert, immer weiter vertieft und noch ein wenig Ernährungspsychologie on top gesetzt.
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Tag der gesunden Ernährung
Am 7. März ist der Tag der gesunden Ernährung. Gesunde Ernährung. Was ist das überhaupt? Wenn ich 10 Leute auf der Straße frage, bekomme ich wahrscheinlich 10 unterschiedliche Meinungen. Heißt das 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag essen? Heißt das Kuhmilchalternativen nutzen? Darf ich überhaupt noch Fleisch essen? Bei diesem Thema gilt: Gesunde Ernährung oder besser eine gesunde Ernährungsweise…
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Karla-Buletten
Habt ihr mal wieder Lust auf ein veganes, leckeres Rezept für die ausgewogene Kinderküche? Hier hätten wir was: Die Kartoffel-Karotten-Buletten liefern ne Menge Nährstoffe und machen ordentlich satt für Abenteuer am Nachmittag. Und was mir ja immer besonders wichtig ist: es geht einfach. Dann legen wir mal los. Karlas Tipp: Wie immer gilt: Ihr könnt die Buletten um das Gemüse…
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Zaubertrank
Wie wäre es mal mit einem Zaubertrank? Einer der alle Unsicherheiten wie von Zauberhand verschwinden lässt? Durch den eure Kids sich plötzlich ganz selbstbewusst und stark fühlen? Hier kommt er. Manchmal hilft es schon, dass ein bestimmtes Getränk magische Fähigkeiten suggeriert. Und schon fühlt man sich gleich besser. Kinder haben in ihrer Fantasie noch Platz für solche fantastischen Möglichkeiten. Natürlich…
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Sollten Kitas zuckerfreie Zonen sein?
Der Zuckerfrei-Hype hat nun auch die Kindergärten erreicht. Immer mehr Einrichtungen machen zuckerfreie Vormittage oder möchten komplett auf Zucker verzichten. Manche Kitas gehen sogar so weit Mahlzeiten, die einen Nachtischcharakter haben vom Speiseplan zu verbannen. Gemeint sind damit auch Gerichte, die aussehen wie ein Kuchen, Muffin oder Co. “Wir sind eine zuckerfreie Kita” Diesen Satz habe ich erst kürzlich wieder…
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Die innere Stimme
Nervt dich der Satz “Denk doch einfach mal positiver” genauso wie mich? Ja? Super. Dann ist dieser Artikel genau das Richtige für dich. Wir steigen heute etwas tiefer in das Thema Affirmationen ein und erklären, warum der Hype darum absolut berechtigt ist. Also schnapp dir nen grünen Smoothie und mach es dir gemütlich. Los geht’s: “Ich bin gut so, wie…
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Powerhappen
Der perfekte Snack für die Brotbox und unterwegs sind diese kleinen Powerhappen. Dank frischem Obst und Gemüse sind sie super fluffig und erreichen auf der Nährstoffskala jede Menge Punkte. Gerade die Karotte liefert ne Menge Vitamin A und Ballaststoffe, die lange satt halten. Außerdem machen unsere Powerhappen auch optisch was her. Also los geht’s. Dieses Rezept eignet sich perfekt für…
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Banane ist definitiv nicht gleich Banane
Wusstet ihr, dass Bananen Alkohol enthalten? Naja, für einen feuchtfröhlichen Abend wird es nicht reichen. Aber fangen wir erstmal von vorne an. Bananen kommen bei uns unreif an und reifen während ihrer Lagerung nach. Dabei durchlebt die Banane unterschiedliche Reifegrade: Grüne Bananen: sind unreif und enthalten wenig Zucker. Dafür sind sie reich an resistenter Stärke, einem Präbiotika, worüber sich unsere…
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Schneeflocken
Nudeln ohne Parmesan gibt’s bei uns nicht. Der Käse vollendet den an sich schon leckeren Pastateller und bringt die Geschmacksdimension Umami mit. Das Nudeltopping muss aber nicht immer aus Käse bestehen. Warum auch? Unsere vegane Parmesanvariante ist meiner Meinung nach genauso lecker so dass ich gar nicht gern von einer Alternative spreche, sondern eher von einem veganen Mitwettbewerber für geniale…
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“Um 8 Uhr gibt es doch kein Eis”
Kennt ihr diese allgemeingültigen Ernährungsregeln, die bei genauerer Betrachtung doch irgendwie Fragezeichen aufwerfen? Ein Beispiel ist: “Kein Eis zum Frühstück oder spät abends”. Aber warum eigentlich? Ursprünge dieser Ernährungsregel wird es viele geben: Der Glaube Zucker dreht Kinder auf und sie könnten abends nicht gut einschlafen, hält sich nach wie vor. Auch, dass es nur Süßigkeiten nach einer Hauptmahlzeit gibt,…
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Schokoringe
Unsere Schokoringe, sind leckere Donuts, die so schnell gemacht, wie weggefuttert sind. Deswegen teilen wir heute mal dieses Rezept mit nur 4 Zutaten, um fix saftige Naschereien zu backen. Lange Rede kurzer Sinn, fangen wir an… Karlas Tipp: Großartig zum verzieren sind auch getrocknete Früchte oder mal weiße Schokolade. Rezept & Herstellung Deine Meinung ist uns wichtig! Hast du das…
