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Frisch oder Tiefgekühlt, was ist besser?
Oft höre ich den Satz: “Ich koche immer frisch. Tiefgekühltes kommt mir nicht ins Haus.” Aber was ist dran? Schauen wir uns erstmal Obst und Gemüse an. Dass frisches Gemüse besser und gesünder ist als Tiefgekühltes ist, ist ein weitverbreiteter Irrglauben. Obst und Gemüse wird in der Regel sehr schnell nach der Ernte eingefroren, man nennt dies auch Schockfrosten. Die…
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Warum Ernährungskontrolle zu Übergewicht führen kann
Ihr fragt euch bestimmt, was Ernährungskontrolle eigentlich genau bedeutet. Und wie immer ist hier die Antwort nicht ganz einfach: Manche Eltern achten zum Beispiel darauf, dass ihr Kind nicht zu viel oder zu wenig von bestimmten Lebensmitteln isst. Kinder werden beispielsweise während des Essens ermahnt sich nicht noch einen Nachschlag zu nehmen. Andere Kinder werden dagegen gebeten noch mehr von…
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Sind Süßstoffe besser für mein Kind als Zucker?
Diese Frage wird immer mal wieder in den Medien oder auf dem Spielplatz hitzig diskutiert. Gerade bei Kindern macht es natürlich Sinn hier einmal näher hinzuschauen. Je süßer desto besser? Süßstoffe sind Zusatzstoffe die kaum Kalorien liefern aber ein vielfaches Süßer sind als Zucker. Daneben haben sie keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel oder die Zahngesundheit. Produkte mit Zuckeralternativen, wie Süßstoffen…
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Das Modell der geteilten Verantwortung
Zugegeben, dieses Modell hört sich erst mal ganz schön komplex an, ist es zum Glück aber nicht. Viele von euch verwenden dieses oder eine ähnliche Form vielleicht auch schon. Definiert wurde es von der Ernährungsberaterin und Familientherapeutin Ellyn Satter. Was genau verbirgt sich hinter dem Modell der geteilten Verantwortung? Ziel des Modells ist es, wie der Name schon vermuten lässt, die…
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Warum gemeinsame Mahlzeiten so wichtig sind
Gemeinsame Familienmahlzeiten sind oft rar in einem mitunter hektischen Alltag. Ich bemerke oft, dass ich gern zeitsparend auf dem Weg von A nach B das Essen dazwischen schiebe. Und immer häufiger fallen mir Kinder auf, die ganz ähnlich im Kinderwagen oder im Lastenfahrrad ihren Hunger oder Appetit nebenbei stillen. Entspannte Mahlzeiten sind allerdings kurz- und langfristig wesentlich besser. Aber warum…
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Wie groß sollte eine Kinderportion eigentlich sein?
Habt ihr euch schon mal gefragt was eigentlich die richtige Portionsgröße für euer Kind ist? Oder ob euer Kind zu viel oder zu wenig isst? Und wer kann schon etwas damit anfangen, dass die Protionsgröße der Kinderhand entsprechen sollte? Also bei meiner großen Tochter ist das immer sehr schwankend, mal isst sie sehr viel. Man könnte denken sie wird überhaupt…
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Warum will mein Kind lieber Kekse als Erdbeeren essen?
Kinder greifen oft zu den Lebensmitteln, die ihnen Sicherheit bieten, bei denen sie wissen was auf sie zukommt. So ist ein Keks die sichere Wahl, denn er schmeckt immer gleich! Denn die Zutaten, der Geruch, die Konsistenz und die Form ändern sich nicht. Hier warten keine Überraschungen und noch dazu sind sie lecker. Aber was ist mit den Erdbeeren? Die…
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Darf ich auch mal “nein” sagen?
Intuitives essen hat viel mit Vertrauen in das eigene Kind zu tun. Aber auch mit dem Beobachten, was das Kind in bestimmten Momenten wirklich braucht. Denn manchmal verlangen auch Kinder nicht unbedingt aus körperlichem Hunger nach etwas zu Essen. Du darfst also immer “nein” sagen, wenn du merkst, dass: dein Kind aus Frust isst. Zum Beispiel bekommt dein Kind nicht…
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Picky Eater – Was kann ich tun, wenn mein Kind einfach nicht will?
Da Kinder immer wieder verschiedene Phasen durchmachen, kommt auch die Phase, in der sie fast nichts essen wollen oder auch nichts Neues probieren möchten. Die meisten Eltern machen sich in solchen Zeiten Sorgen, dass das Kind zu wenig Nährstoffe bekommt oder immer so wählerisch bleiben wird. Doch eigentlich ist diese Sorge unbegründet und auch diese Phase geht wie alle anderen…
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Ist Fett immer gesund?
Jein. Aber erst mal vorweg. Fette haben viele wichtige Aufgaben im Körper. Sie sind unter anderem von Bedeutung für die Aufnahme zahlreicher Nährstoffe, wie die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K sowie einigen sekundären Pflanzenstoffen, z. B. beta-Carotin, Kurkumin und Lycopin. Ob Fette gesund sind, muss anhand der Qualität der Fette und deren Fettsäurespektrum beurteilt werden. Einfach- und Mehrfach ungesättigte Fettsäuren…