Habt ihr mal wieder Lust auf ein veganes, leckeres Rezept für die ausgewogene Kinderküche? Hier hätten wir was: Die Kartoffel-Karotten-Buletten liefern ne Menge Nährstoffe und machen ordentlich satt für Abenteuer am Nachmittag. Und was mir ja immer besonders wichtig ist: es geht einfach. Dann legen wir mal los. Karlas Tipp: Wie immer gilt: Ihr könnt die Buletten um das Gemüse…

Hier mal wieder ein Mittagessen, welches im Handumdrehen zubereitet ist. Noch dazu ist es vegan, hält dank Couscous lange satt und schmeckt richtig gut. Couscous besteht aus gemahlenem Getreide: Traditionellerweise wird Hartweizen – manchmal auch andere Getreidesorten wie Gerste oder Hirse – zu feinem Grieß verarbeitet und durch Zugabe von Wasser zu kleinen Klümpchen geformt. Diese werden anschließend zu etwa milimetergroßen Kügelchen zerrieben und…

Nudeln ohne Parmesan gibt’s bei uns nicht. Der Käse vollendet den an sich schon leckeren Pastateller und bringt die Geschmacksdimension Umami mit. Das Nudeltopping muss aber nicht immer aus Käse bestehen. Warum auch? Unsere vegane Parmesanvariante ist meiner Meinung nach genauso lecker so dass ich gar nicht gern von einer Alternative spreche, sondern eher von einem veganen Mitwettbewerber für geniale…

Geht es euch auch immer so: wenn ihr Kartoffeln kocht oder Kartoffelbrei macht, habt ihr immer was übrig? Ich weiß auch nicht, egal wie viel ich mache, ich treffe nie die richtige Menge. Daher habe ich schon oft überlegt was könnte man denn tolles aus den Resten machen… Wie wäre es mit herzhaften Muffins? Unsere Zweikäsehoch Muffins mit der perfekten…

Spagetti Bolognese gehört sicherlich zu den liebsten Kinderspeisen. Aber geht das nicht auch vegan? Na klar! Sie schmeckt mindestens genauso lecker wie das Original. Nur eben vegan. Mit Linsen, die eine Extraportion Ballaststoffe mit sich bringen. Ihr wisst ja, Hülsenfrüchte können nicht oft genug auf dem Teller landen. Und keine Sorge, schnell geht’s natürlich wie immer. Wir wünschen euch schon…

Lieben eure Kinder Käse? Dann ist die Pizza-Blume ist das perfekte Rezept, wenn es mal wieder schnell gehen muss oder ihr etwas kleines für eine Party vorbereiten wollt. Die Pizza-Blume sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch super lecker. Die Blütenblätter können abgerissen und dann in das flüssige Käseinnere gedippt werden. Der Pizzateig wird mit rotem Pesto bestrichen, welches…

Unsere Karla ist ein wahres Allroundtalent. Man kann sie nicht nur zur Beschäftigung von Kindern einsetzen, sondern auch als Zutat für eine richtig leckere Suppe. Denn Karotten lassen sich mit vielen Zutaten kombinieren. Die schön orangefarbene Karla-Suppe ist eine solche grandiose Kombination aus Karotten und Süßkartoffel. Sie liefert also eine ordentliche Portion Nährstoffe und macht lange satt. Karlas Tipp: Wer…

Draculas Blut macht sich hervorragend auf Pommes oder Kartoffeln, denn hierbei handelt es sich um ein selbst gemachtes Ketchup ohne zugesetzten Haushaltszucker, er ist lediglich mit einem Schuss Agavendicksaft verfeinert. Neben Tomate enthält unser Ketchup Paprika und ist mit Gewürzen wie Curry und Ingwer verfeinert. Es geht super einfach und schmeckt sehr lecker. Wenn ihr das Ketchup heiß in Gläser…

Welches Kind mag keine Nuggets? Heute haben wir eine vegane Variante für euch. Unsere Kicher-Nuggets sind nämlich aus Kichererbsen und Haferflocken, paniert mit zuckerfreien Cornflakes, damit sie eine schöne knusprige Hülle haben. Da Hülsenfrüchte echte Kraftpakete sind, sind die Nuggets nicht nur lecker, sondern machen auch lange satt und enthalten wertvolle Proteine. Somit habt ihr hier eine vollwertige fleischlose Mahlzeit.…

Heute gibt es mal ein cremiges und sehr leckere Rezept mit der roten Rübe, oder auch im allgemeinen bekannt als Rote Bete! Früher glaubte man, wer viel von ihr isst, hat ausreichend und besonders rotes But. So ganz abwegig ist dieser Gedanke in jedem Fall nicht, denn Rote Bete enthält Folsäure, welche für die Bildung von Zellen, auch der roten…